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学习家宴凉拌菜的摆盘技巧:凉拌南极海茸条
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简介原料:主料:南极海茸条、樱桃小萝卜、半个洋葱、香菜、姜、黄瓜调料:生抽、醋、香油、盐、白糖做法:1、将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎;2、小萝卜切丝、洋葱切末、姜切片,香菜切段;3、锅内做水烧开 ...
原料:
主料:南极海茸条、学习樱桃小萝卜、家宴技巧半个洋葱、凉拌凉拌香菜、摆盘姜、南极黄瓜
调料:生抽、海茸醋、学习香油、家宴技巧盐、凉拌凉拌白糖
做法:
1、摆盘将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎;
2、南极小萝卜切丝、海茸洋葱切末、学习姜切片,家宴技巧香菜切段;
3、凉拌凉拌锅内做水烧开,放入姜片将海茸条倒入,开锅撇去浮沫略煮焯熟;
5、将碗中放入生抽,醋,香油,洋葱末,少许盐,白糖调成汁;
6、黄瓜用刮皮器刮出长条;
7、焯好的海茸条过凉待用;
8、将调好的汁倒入海茸条里;
9、拌匀撒入香菜末;
10、用黄瓜条包裹成小团,摆放在盘中即可。
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